Гірчак

[0:00]Гірчак зміїний (Persicaria bistorta, Polygonum bistorta, Bistorta officinalis). Донедавна цей вид відносили до роду Гірчак і називали рослину Polygonum bistorta. Тепер вид прийнято відносити до роду Персікарія, називаючи Persicaria bistorta, а інколи і до роду Бісторта, під назвою Bistorta officinalis. Persicaria bistorta, Polygonum bistorta і Bistorta officinalis - це все синоніми, синонімічні назви одного виду. Вид належить до родини гречкових - Polygonaceae. Гірчак зміїний росте в північних та західних районах України, на вологих луках, серед чагарників, на лісових галявинах. У рослини багато народних назв, такі як ракові шийки, змійовик, рачки. Англійською рослина також називається зміїним коренем: Snake Root, Snake Weed. Такі назви рослини пов'язані з характерним виглядом її кореневища. Гірчак зміїний - це багаторічна трав'яниста рослина. Кореневище потовщене, звивисте. У розрізі червонувато-буре. Від нього відростають додаткові корені.

[1:29]Листки прості.

[1:34]З розтрубами. Суцвіття - густий колос.

[1:44]Піднесене високо на квітконосії, складається із рожевих квіток. Плоди - тригранні бурого кольору горішки. Найбільша кількість дубильних речовин накопичується у кореневищі змійовика (Rhizomata bistortae). Збирають кореневища після відмирання надземної частини. Періодичні заготівлі складає один раз на 20 років. Це питання є в базі Крок 2. Відвари та рідкий екстракт кореневищ гірчака зміїного використовують як закріплюючий засіб при маткових та гемороїдальних кровотечах, а також при стоматитах та гінгівітах. Сировина входить до складу в'яжучих шлункових зборів. Також кореневище використовують у шкіряній промисловості, з них добувають жовту і чорну фарби. Оскільки кореневища містять до 30% крохмалю та до 10% білкових речовин, їх можна використовувати як додаток до зернового борошна під час випікання хліба.