Recette de tajine marocain 🇲🇦

[0:00]Est-ce que tu connais ce plat typiquement marocain? Franchement, c'est un de leurs meilleurs plats, il y a pas de débat et ça demande à peine 15 minutes de préparation. En plus, tu auras seulement besoin d'eau de cuisse, d'un bel oignon haché, de quelques gousses d'ail haché et d'ailleurs, si tu veux aller plus vite, tu peux directement les mixer. D'une belle poignée de coriandre que tu vas hacher et d'ailleurs pour la team savon, vous n'êtes pas obligé d'en mettre. Oui, parce qu'apparemment, il y en a, ils ont un goût de savon quand ils mangent de la coriandre. Et vous pourrez alors cueillir du persil et le hacher très finement, presser le jus d'un citron ou couper quelques quartiers de citron confit. Et là, apparemment, il y a deux teams, il y a ceux qui mettent des citrons confits ou alors du jus de citron. Donc vous faites comme vous préférez. Une fois que c'est fait, vous allez mettre vos hautes cuisses à mariner avec les ingrédients que vous avez coupé précédemment. Et ajouter les épices que je vous mets en description, ainsi qu'un petit filet d'huile d'olive. Et là, ben, vous mélangez bien à l'aide de votre main gauche et ça part au frais pendant moins de 4 heures. Après ce laps de temps, vous allez mettre à cuire vos cuisses avec votre marinade et du bouillon de poule et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Une fois que c'est fait, vous laissez réduire votre sauce en y ajoutant des olives et pendant ce temps-là, vous allez marquer vos cuisses à la poêle ou au four. Et là, ben vous n'aurez plus qu'à redéposer vos cuisses dans votre sauce, y ajouter quelques frites et déguster avec du pain marocain ou avec les doigts. Et si ça t'a plu, abonne-toi.