[0:00]Membuat kerupuk yang renyah dari kulit sapi. Di banyak wilayah Asia, terutama Indonesia, Cina, dan Thailand, kerupuk kulit sapi sangat digemari dan kerap disantap bersama aneka hidangan.
[0:12]Mulai dari makanan berkuah hingga nasi hangat. Namun tahukah kamu bahwa ada berbagai tahapan yang harus dilakukan untuk menghasilkan kerupuk yang renyah?
[0:20]Prosesnya dimulai dengan mencuci kulit sapi utuh menggunakan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
[0:28]Kemudian kulit ini direbus sebentar untuk memudahkan penghilangan bulu-bulu harus yang masih menempel di permukaannya.
[0:35]Selain direbus, metode pembakaran juga dapat dilakukan untuk membersihkan sisa bulu dan memberikan aroma khas pada kulit.
[0:42]Setelah bersih, kulit kembali direbus dengan tambahan garam serta beberapa bumbu lain agar memiliki rasa gurih dan asin.
[0:49]Kulit kemudian diiris tipis sesuai selera, lalu dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering dan keras.
[0:57]Setelah proses pengeringan sempurna, barulah kerupuk kulit siap digoreng dalam minyak panas, di mana potongan kering tersebut akan mengembang dan menjadi renyah menghadirkan cita rasa gurih yang khas membuatnya disukai banyak orang.
