[0:06]Halo, selamat datang di Lin's Cake Channel. Di video kali ini aku mau share cara membuat ketupat hemat gas dari beras, bukan dari nasi aron. Waktu merebusnya hanya 40 menit saja tidak perlu direbus 4 sampai 5 jam sehingga dengan cara ini kita bisa menghemat gas karena cukup direbus selama 40 menit saja. Dan hasilnya bagus, ketupat padat dan tidak perlu air kapur sirih. Yuk langsung saja kita lihat resep dan cara memasaknya. Pertama, siapkan bungkus atau wadah ketupat. Ini kita cuci bersih dulu, cukup dicuci dengan air saja ya, tidak perlu disabun. Nah, selanjutnya, siapkan 750 gram beras. Ini bisa untuk lima buah ketupat ukuran besar, cuci beberapa kali hingga bersih. Kemudian kita rendam selama 1 jam, tujuan direndam dulu agar beras pada saat dimasak nanti cepat lembut dan empuk. Sekarang kita tiriskan dulu berasnya. Ambil satu bungkus ketupat, lalu buka ujungnya. Kita buka ujungnya seperti ini.
[1:29]Kemudian masukkan beras kita isi hingga 3/4 volume ketupat. Ini aku menggunakan beras pulen, kalau menggunakan beras perah bisa diisi setengah bagian saja.
[1:52]Nah, ini aku isi 3/4 dari volume ketupat. Setelah itu kita bersihkan sisa beras. Sekarang kita rebus dulu air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan ketupat.
[2:37]Tambahkan tiga lembar daun pandan. Nah, agar ketupat tidak cepat basi, kita masukkan satu sendok makan garam. Ini kita masak dulu sampai airnya mendidih. Ketupatnya harus terendam semua di dalam air ya. Setelah air mendidih, kita rebus ketupat selama 15 menit. Setelah direbus selama 15 menit, sekarang matikan api kompor. Kita diamkan dan rendam ketupat di dalam panci selama 30 menit. Tutup rapat dan jangan dibuka-buka ya. Setelah didiamkan selama 30 menit, airnya sedikit menyusut. Kita tambahkan dulu air panas. Nyalakan kembali api kompor, sekarang kita masak dulu hingga airnya mendidih. Nah, jika airnya sudah mendidih, sekarang kita rebus kembali selama 15 menit. Setelah direbus selama 15 menit untuk yang kedua kali, kita matikan api kompor. Lalu diamkan dan rendam kembali ketupat selama 30 menit. Tutup rapat panci dan jangan dibuka-buka dulu ya. Nah, setelah direndam selama 30 menit, jika airnya menyusut, kita tambahkan lagi air. Kemudian nyalakan lagi api kompor, masak dulu sampai airnya mendidih. Setelah air mendidih, kita rebus ketupat selama 10 menit. Setelah direbus selama 10 menit, matikan api kompor dan kita angkat ya ketupatnya. Nah, proses merebus ketupatnya sudah selesai, sekarang kita angkat ketupat dan tiriskan. Diamkan dan tunggu hingga suhu ruang dan set dulu ya, baru nanti kita potong-potong. Nah, ini ketupatnya setelah aku diamkan semalaman, ketupatnya bagus dan kering seperti dimasak selama 4 sampai 5 jam ya. Yuk sekarang kita potong ketupatnya. Nah ini ketupatnya berhasil ya, Mamis, padat dan matang sempurna sampai ke bagian dalam. Jadi dengan metode ini, sekarang sudah tidak perlu lagi memasak ketupat 4 sampai 5 jam ya, sehingga kita bisa menghemat gas. Kita potong ketupatnya menjadi bagian yang lebih kecil. Ini ketupatnya bagus dan padat ya.
[5:54]Tambahkan sayur godok labu siam. Lalu tambahkan kerupuk. Kita tambahkan bawang goreng dan telur. Sekarang kita cobain yuk.
[6:18]Enak, sedap, ketupatnya padat seperti yang dijual. Selamat mencoba ya, semoga bisa bermanfaat. Support terus Lin's Cake Channel dengan cara subscribe, like, dan share.
