[0:01]Buz gibi havalarda sıcacık bir bardak çayın kahvenin yanında tüketebileceğiniz çok lezzetli ve de farklı bir kek tarifi ile geldim bugün sizlere.
[0:13]Tarifime başlamadan önce videomu hangi ülke veya şehirden izlediğinizi ve hava durumunu nasıl olduğunu yorumlarda bizlerle paylaşırsanız çok çok sevinirim. Hemen işimize başlayalım. Öncelikle 4 adet oda ısısındaki yumurtayı uygun bir çırpma kasesinin içerisine alalım. Ardından üzerine 1 buçuk su bardağı kadar toz şeker ekleyip bir çırpıcı yardımıyla tamamen beyazlayana kadar çırpalım. Ben böyle kısa videolarda daha hoş görünsün diye sadece çırpıcı kullandım ancak sizler isterseniz mikser de kullanabilirsiniz. Hemen peşinden bir su bardağı sıvı yağ, birer paket kabartma tozu ve vanilin bir su bardağı da süt ekleyelim. Önce şöyle bir karıştıralım. Malzemeler homojenize olduktan sonra 2 buçuk su bardağı kadar unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Unu elemeyi unutmayın lütfen.
[1:24]Güzelce karıştırdık. Güzel gördüğünüz gibi homojenize bir kıvam aldı. Böyle artık hazır oldu. Şimdi geldik kekimizin en önemli kısmına, o lezzetini en yükseğe çıkartabilecek, yani bir klasik keki level atlatacak o kısma geldik. Öncelikle bir su bardağı kadar kek harcından aldım. İçerisine bir kahve fincanı kadar tahin ve bir kahve fincanı kadar da pekmez ekliyorum. Şöyle güzelce bir karıştırıyorum.
[2:15]Böyle güzelce bir kıvam aldı gördüğünüz gibi. Hemen bunu şimdi bir kenara bırakalım. Diğer taraftan geçelim kek kalıbımızı hazırlamaya. Aslında hepimiz biliyoruz ancak ben yine de göstermek istedim. Öncelikle yumuşamış bir tereyağını böyle peçetenin üzerine aldım. Bir yemek kaşığı kadar yeterli olur. Her tarafına güzelce sürüyorum. Margarinle de olur ancak tabii sağlık açısından tereyağı daha iyi olduğu için ben bolca tereyağı sürdüm. Ardından üzerine kavrulmuş susam serpiştiriyorum.
[2:53]Ve kek kalıbının her tarafına yayılmasını sağlıyorum. Susamlı kekleri hepimiz iyi biliyoruz ancak dediğim gibi bu gerçekten bir tık daha level atlamış hali. Yani çok daha lezzetli, kıvamlı ve şahane bir kek. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Şöyle hamuru yavaş yavaş kek kalıbının içerisine aldım.
[3:23]Son olarak üzerine hazırladığım o tahinli pekmezli karışımı gezdiriyorum. İçerisinde farklı bir doku, ıslaklık, çok güzel bir lezzet oluşturuyor. Dediğim gibi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Eğer denerseniz denedikten sonra lütfen deneyecek olan herkese fikir olmak amaçlı deneyimlerinizi yorumlarda bizlerle paylaşmayı unutmayın lütfen. Hemen bir kaşıkla da şöyle birazcık çevirdim ki alt kısmına kadar gitsin. Çünkü kıvamlı bir karışım olduğu için her tarafına yayılabilir. Tek tarafında kalmasın, birazcık yaygın görünsün. Daha sonra 160 derece fırında ortalama 45-50 dakika içerisinde pişirdim. Fırından çıkardıktan sonra şöyle bir kontrol ettim, yapışma var mı diye. Ki her zaman söylediğim gibi hem bu kalıp güzel yapıştırmıyor. Hem de önceden yağladığımız ve susam da olduğu için yapışmayacağına emin oldum. Daha sonra bir tabağın içerisine ters çevirdim. Ve sıcak haliyle hemen servis edip sizlere göstereyim.
[4:38]Şöyle yavaşça kaldırdım. Gördüğünüz gibi herhangi bir yapışma vesaire yok. Bu tek benim değil kalıbında birazcık marifeti diyebilirim. Son olarak üzerine tahinli pekmezi karıştırıp böyle sos halinde gezdirdim. Hem lezzetini birazcık daha yoğunlaştırmak istedim, daha da güzelleştirmek istedim. Hem de görüntüsü de güzel olsun diye bu fikir aklıma geldi. Çünkü bu kekin üzerine çikolata vesaire hiç olmazdı. İçerisine ne koyduysak üzerine de o olsa çok daha lezzetli ve güzel olur diye düşündüm. Tahinli pekmezi üzerine gezdirdikten sonra birazcık da ceviz serpiştirdim. Böylece servise hazır hale getirdim. Ben hemen sıcak haliyle kestim ve sizlere gösterdim. Ancak sizler birazcık soğumasını beklerseniz, yani en azından o ilk sıcaklığının geçmesini beklerseniz çok daha lezzetli ve güzel olur. Bekledikçe de öyle kolay kolay bayatlamıyor. Hatta bence daha da lezzetleniyor diyebilirim. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Kaç defa söyledim bilmiyorum ancak kek bir gün akşama kadar beklemedi bile. Yani birkaç saat içerisinde bitti. Hiç tahin, hiç pekmez sevmeyenler bile gayet afiyetle tüketebilir diye düşünüyorum. Özellikle de bu soğuk havalarda çocuklar için de ideal bir tarif. Hemen bir tanesini tabağa alıp içerisinin dokusunu da sizlere gösteriyorum. Ve sizlerle birlikte her zaman olduğu gibi bir videolu tarifimizin daha sonuna gelmiş bulunmaktayız. Eğer tarifimi beğendiyseniz lütfen emeğime saygı olarak beğeni bırakmayı, yorum yazmayı, kaydetmeyi, sevdiklerinizle de paylaşmayı ihmal etmeyiniz. Bir sonraki videolu tarifler içinse kanalıma tamamen ücretsiz bir şekilde abone olarak bildirim zilini tüm olacak şekilde etkinleştirmeniz yeterli olacaktır. Tekrardan sizlerle görüşmek ümidiyle evinizden, mutfağınızdan kek, börek, çörek kokuları hiç eksik olmasın. Kalbinizin huzuru ise her zaman daim olsun. Kendinize çok çok iyi bakın. Allah'a emanet olun.
