[0:00]Bonjour. Salut. Qu'est-ce que je peux vous servir aujourd'hui? Salut tout le monde, c'est Jeanne-Viève, votre prof de français québécois et aujourd'hui, malgré la pluie, capsule sur le terrain, on s'en va chez Subway pour voir comment ça se passe dans un Subway au Québec pour commander un sandwich.
[0:22]En commençant, un petit rappel du 18 au 27 novembre 2021 dans le groupe Facebook, je vous offre des ateliers gratuits sur différents aspects du français québécois. Vous êtes toutes et toutes les bienvenus. Plus d'informations dans la description de la vidéo. La plupart des gens qui m'écoutent viennent d'Amérique et d'Europe, donc c'est fort probable que vous ayez déjà mis les pieds dans un restaurant Subway. Si vous connaissez pas Subway, c'est une chaîne internationale de restaurants pour faire des sandwichs, des sous-marins. Donc le concept de base, c'est qu'on rentre là, on choisit notre pain, la viande qu'on veut dans le sandwich et ensuite les condiments et ils font ils préparent devant nous puis on repart avec. Donc avant de vous montrer comment ça se passe dans le Subway, je vais vous donner le vocabulaire de base en français québécois pour commander votre sandwich. Première étape, il faut choisir le pain. En fait, il faut dire si on veut un grand sandwich ou la moitié du pain. Donc je pense que un peu partout dans le monde, on parle d'un 30 cm ou d'un 15 cm. Au Québec, à l'école, on apprend le système métrique, mais informellement, c'est beaucoup les on utilise beaucoup le système impérial comme aux États-Unis. Donc on va parler d'un 12 pouces et d'un 6 pouces quand c'est la moitié du sandwich. Il faut choisir la sorte de pain, on a trois options. italien, c'est un pain blanc ordinaire, il y a le multigrains qui est le pain brun et on a herbe italienne et fromage. Donc il y a un peu de fromage gratiné du cheddar et puis des herbes dans le pain. On peut aussi choisir une espèce de tortilla, donc il appelle ça le wrap ou si on est allergique au gluten ou on veut pas manger de gluten, il y a maintenant un pain aux patates. Donc euh sans farine de blé. OK, maintenant, il faut choisir à quoi on veut notre sandwich, donc la viande. Là, il y a vraiment plusieurs choix. On peut prendre un sandwich au jambon, on peut prendre plusieurs sortes de poulet. Le poulet grillé, c'est l'espèce de galette qui vont nous mettre. Le poulet teriyaki, il est coupé en petits morceaux, puis il est déjà dans une sauce asiatique un peu sucré. Poulet croustillant, c'est nouveau. Habituellement, puis ça c'est vrai dans la plupart des restaurants, quand on parle de poulet croustillant, c'est que le poulet va être pané. Donc il est enveloppé d'une espèce de panure, d'une farine grillée, puis ça va être souvent frit. Combiné de viandes froides. Des viandes froides, c'est des charcuteries, du poulet pressé, de la poitrine de dinde. On a le sandwich italien BMT. J'ai cherché qu'est-ce que ça voulait dire BMT. Je pensais que c'était une vraie sorte de sandwich qui existait, mais ça a l'air d'être un produit original de chez Subway. Donc ce que j'ai trouvé, c'est bigger, meier, tastier, quelque chose de même. Donc ça serait un sandwich plus gros, meilleur et avec plus de viande. Il contient du salami, du pepperoni et du jambon. Apparemment que c'est le sandwich le plus vendu chez Subway. On peut avoir un sous-marin aux boulettes de viande marinara. Donc ils me mettent de l'espèce de sauce tomate avec des littéralement des boulettes de viande hachée, un peu à l'italienne. Il y a le sous-marin pizza, que ça va être toutes les ingrédients qu'on trouverait sur une pizza en dresse. Donc le pepperoni, le fromage mozzarella rapé, les poivrons, les champignons et de la sauce marinara, de la sauce tomate. On peut avoir steak et fromage, c'est un petit steak, un simili steak très mince haché avec du fromage fondu. On peut avoir un sandwich au thon, à la salade de thon, donc c'est du thon emiété avec la mayonnaise déjà tout mélangé. Il y a le sandwich à la dinde, à la poitrine de dinde. Donc j'ai dit comme j'ai dit tantôt, c'est une viande froide. Et finalement, on a le végé délices, donc si on veut pas mettre de viande dans notre sandwich. Le commis va ensuite nous demander de choisir le fromage. Les options de base au Québec sont le fromage cheddar qui est blanc. Le fromage suisse qui est blanc aussi, c'est celui avec les trous qui goûte un peu plus à mon avis. Et il y a souvent le choix de Monterey Jack. Donc c'est une autre sorte de cheddar, mais c'est du cheddar de couleur blanc et jaune qui est râpé, donc il va le soupoudrer sur le sandwich. Habituellement, le commis nous demande si on veut faire griller notre sandwich au four, c'est optionnel. Si oui, il va mettre le fromage dans le sandwich, puis il va le mettre au four pour que le pain grille et que le fromage fonde un peu. Je me souviens quand je suis allée au Brésil commander mon Subway, le gars, il m'a trouvé vraiment bizarre que je voulais pas mettre mon sandwich dans le four. Pour eux, c'est comme évident, mais j'étais là, non, je veux pas je je le veux froid. Moi, j'aime pas quand le pain est croustillant, je le voulais froid. Il m'a trouvé bizarre. Vient ensuite le choix des condiments. Quels légumes on veut et quelle sauce on veut dans notre sandwich? Il y a plusieurs choix de légumes. J'y vais en ordre alphabétique. Concombre, cornichon, épinard, guacamole, donc de l'avocat. La tu. Vous allez souvent entendre les québécois dire de la salade. C'est une erreur, en théorie, la salade, c'est des légumes mélangés ensemble avec une sauce. Donc je peux avoir une salade par exemple de carottes, ça va être juste des carottes avec des raisins secs et des petites tomates cerises par exemple, il y a même pas de laittu dedans. Habituellement, une salade, c'est fait avec des feuilles de laittu et puis d'autres légumes. Mais souvent on va interchanger. Fait que vous allez m'entendre tantôt commander mon sandwich, salade tomate, donc il va me mettre de la laitue et puis des tomates. On peut mettre des oignons rouges, des olives noires, des piments banane qui sont les petits piments rondelles, les piments très fort, très piquant. le poivron vert, souvent appelé piment au Québec, donc le poivron doux qui est qui est pas fort, qui est pas piquant. En théorie, on devrait pas l'appeler un piment, mais souvent on on l'appelle un piment. Et les tomates, je les ai déjà nommées. Il y a ensuite plusieurs choix de sauces différentes. Je vous les nomme rapidement. La sauce César, aïoli, moutarde, moutarde au miel, sauce maison, sud-ouest, vinaigrette ranch, de la mayo ou de la sauce aux oignons doux qui est ma préférée. Et ensuite, il va nous demander si on veut du sel et du poivre dans notre sandwich. Bon, fait que maintenant qu'on sait en gros les étapes puis qu'on a le vocabulaire en français, on s'en va voir comment ça s'est passé quand j'ai commandé mes sandwichs. Bonjour. Qu'est-ce que je peux vous servir aujourd'hui? Euh, je vais prendre un 6 pouces, pain italien. Parfait. Excuse-moi, herbe italienne et fromage. Il y a pas de problème.
[6:29]Ça va être quoi votre viande? Euh au poulet grillé. Poulet grillé. Voulez-vous que le sandwich soit grillé au four? Euh oui, s'il te plaît. Oui, parfait. Ça va être quoi votre fromage? Je vais prendre du cheddar. Du cheddar.
[7:05]Ça va être quoi vos légumes? Euh salade, tomates. Ensuite. Des cornichons.
[7:23]C'est tout. La mayonnaise.
[7:29]Voulez-vous du sel et poivre avec ça? Non merci, je prendrai un peu de sauce aux oignons doux, s'il te plaît. Parfait. Juste comme ça le sandwich est beau? Oui, c'est parfait.
[7:46]Allez-vous prendre un trio avec le sandwich? Non, juste le sandwich.
[7:56]Ça va faire un total de 7,90 s'il vous plaît. Merci. Il me reste un sandwich à commander, mais cette fois je vous aide pas. Qu'est-ce que je peux vous servir aujourd'hui? Je vais prendre un 6 pouces. Sur quel pain? Sur pain herbe italienne et fromage. Parfait. Ça va être quoi votre viande? Euh steak et fromage. Parfait. Voulez-vous que le sandwich soit grillé au four? S'il vous plaît. Ça va être quoi votre fromage? Fromage cheddar.
[8:50]Ça va être quoi vos légumes? Euh de la laitue. Ensuite. Des tomates. Des poivrons. Euh des oignons. Ça c'est quoi ici? Ça ici? Ça c'est les épinards. OK. Euh non, mais en pas. Pas de piment fort non plus, pas d'olive. Ben des cornichons.
[9:29]Ensuite, ça va être quoi votre sauce? Euh Aïoli, s'il te plaît. Mettre du sel et poivre avec ça? Oui.
[9:39]C'est bon comme ça? C'est parfait, merci.
[9:49]Allez-vous prendre un trio avec ce sandwich? Non, juste le sandwich. Super. Et voilà, qui met fin à cette capsule sur la route chez Subway. J'espère que vous avez trouvé ça utile d'entendre un peu comment ça se passe au restaurant, que ça vous a donné du vocabulaire et que ça va vous donner confiance quand vous allez devoir commander votre restaurant au Subway au Québec. Si vous avez aimé la capsule, mettez-moi un petit pouce. Partagez, commentez, ça m'aide beaucoup et nous, on se revoit la semaine prochaine pour une autre capsule. Bye bye.
