Ts
TubeScriptGet a Transcript
Thumbnail for တိုဟူးနွေး - Warm Tofu with Rice Noodle by MY Onion

တိုဟူးနွေး - Warm Tofu with Rice Noodle

MY Onion

4m 36s267 words~2 min read
YouTube auto captions
Transcript source

YouTube auto captions

This transcript was extracted from YouTube's auto-generated caption track. The transcript below is server-rendered so it can be read, searched, cited, and shared without opening the original YouTube player.

AI Video Summary

This video from My Onion Easy Cooking provides a comprehensive guide on how to prepare Tohu Nway (warm tofu salad) at home, a popular Burmese dish. The process begins with preparing the tofu liquid using a packet of Tohu Nway powder mixed with 1.2 liters of water, left to sit for 30 minutes, then stirred well to dissolve any clumps. A spoonful of cornstarch dissolved in water is added to prevent the tofu from hardening too quickly. The tofu mixture is then strained into a pot to remove any remaining lumps before cooking.

The cooking process involves adding salt, sugar, and turmeric powder to the strained tofu liquid, along with the cornstarch mixture. The mixture is stirred continuously over medium heat until it thickens, then the heat is reduced to low to prevent burning or overflowing. Additional water is added if it becomes too thick, with a total of about 1.7 liters of water used throughout the process. The tofu is stirred for another 3-4 minutes on low heat to ensure the raw bean smell disappears and it reaches a smooth, creamy consistency. To keep the tofu warm and prevent it from solidifying, it can be kept in a rice cooker on the 'warm' setting or on a stove with very low heat.

The video also details how to prepare chili oil by combining roasted chili powder and a pinch of salt with hot oil. Other essential ingredients for serving Tohu Nway include pre-soaked Shan noodles, clear soy sauce, garlic oil, ground roasted peanuts, spring onions, and chicken oil fry (recipe linked from a previous video). Finally, the video demonstrates how to assemble a bowl of Tohu Nway: by placing Shan noodles, a generous amount of warm tofu liquid, chicken oil fry, garlic oil, chili oil, ground peanuts, spring onions, and clear soy sauce into a bowl for a delicious, warm meal. The creator thanks viewers and encourages them to like and subscribe to their social media channels.

Key Takeaways

  • Prepare tofu liquid by mixing Tohu Nway powder with water, letting it sit, then stirring thoroughly.
  • Add cornstarch solution to the tofu mixture to prevent it from hardening too quickly.
  • Strain the tofu liquid to remove lumps before cooking.
  • Season the tofu liquid with salt, sugar, and turmeric powder during cooking.
  • Cook the tofu liquid over medium heat, stirring continuously until thickened, then reduce to low heat.
  • Keep the prepared tofu liquid warm in a rice cooker or on low heat to maintain consistency.
  • Prepare homemade chili oil by combining roasted chili powder, salt, and hot oil.
  • Assemble the Tohu Nway with Shan noodles, warm tofu liquid, chicken oil fry, garlic oil, chili oil, ground peanuts, spring onions, and soy sauce.

Topics Covered

Burmese CuisineTohu Nway RecipeHome CookingAsian NoodlesDIY Recipes
Use this transcript
Summarize a YouTube transcriptMake study notesFind timestamped highlightsExport to MarkdownDownload transcript filesBrowse related transcript hubs
Related transcript hubs
Transcript archiveAuto Captions hubEnglish transcriptsHistory transcripts
Watch on YouTube
Share

[0:01]အားလုံးမင်္ဂလာပါရှင်။ My Onion Easy Cooking မှာ ကြိုဆိုပါတယ်။ ဒီနေ့တော့ တိုဟူးနွေး လုပ်နည်းလေးကို အိမ်မှာပဲ လွယ်လွယ်ကူကူ လုပ်စားလို့ ရအောင် ချက်ပြပေးသွားမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ တိုဟူးအရည် နွေးနွေးအိအိလေးကို ဆန်ခေါက်ဆွဲအိအိလေးနဲ့ တွဲပြီးစားရတာက တိုဟူးကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက် အရမ်းကိုမှ စားလို့ကောင်းစေမှာ သေချာပါတယ်။ ဒါဆိုရင် ချက်နည်းလေး သိရအောင် ဗီဒီယိုလေးကို ဆက်ကြည့်လိုက်ရအောင်နော်။

[0:25]တိုဟူးနွေးကြိုဖို့အတွက် မွေးရှက်တိုဟူးမုန့် ဒါမှမဟုတ် တိုဟူးနွေးအမှုန့်တစ်ထုပ်ကို အသုံးပြုပါတယ်။ ရေ 1.2 L လောက် ထည့်ထားတဲ့ ဇလုံတစ်ခုထဲကို တိုဟူးမှုန့် ထုပ်ကိုဖောက်ထည့်ပါမယ်။ ပြီးရင် သူ့ကို မွှေဘဲနဲ့ ဒီတိုင်း နာရီဝက်လောက် ထားထားပါမယ်။ နာရီဝက်လောက် ကြာတဲ့အခါ တိုဟူးမှုန့်တွေအားလုံး ရေအောက်ကိုရောက်သွားပြီဆိုတဲ့ အခါမှာ အားလုံးသမအောင် သေချာလေး မွှေပေးပါမယ်။ တိုဟူးမှုန့်အခဲသေးသေးလေးတွေ အတတ်နိုင်ဆုံးမကျန်ခဲ့အောင်လို့ အချိန်ခဏလောက်ပေးပြီးတော့ သေချာလေးမွှေပေးပါမယ်။ တိုဟူးကြိုရတာလဲ ပိုလွယ်ပြီး အလွယ်တကူမခဲအောင်လို့ ပြောင်းမှုန့်ကော်မှုန့် ထမင်းစားဇွန်းနဲ့ တစ်ဇွန်းမောက်မောက် အသုံးပြုပါတယ်။ ပြီးတော့ အဲ့ဒါကို ရေနဲ့ သေချာလေး ဖျော်ထားပါမယ်။ ဒါဆိုရင် တိုဟူးစကြိုပါမယ်။ တိုဟူးကြိုမယ့်အိုးထဲကို တိုဟူးအရည်တွေထည့်တဲ့အခါ အောက်မှာ အနယ်ထိုင်နေတဲ့အခဲလေးတွေ ပါမသွားရအောင်လို့ အခုလို ဇကာလေးနဲ့ ခြေပြီးတော့ သေချာလေး ထည့်ပါတယ်။ ပြီးရင်တော့ ဇကာပေါ်မှာတင်ကျန်ခဲ့တဲ့ တိုဟူးခဲသေးသေးလေးတွေကို ဖယ်ထုတ်ပစ်လိုက်ပါမယ်။ တိုဟူးကြိုတဲ့ အထဲ အရသာထည့်ဖို့ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ တစ်ဇွန်း၊ သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ တစ်ဇွန်းခွဲထည့်ပါတယ်။ ဆနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ တစ်ဇွန်းထည့်ပါတယ်။ အရောင်ပိုဝါလေးကြိုက်လို့ ဆနွင်းမှုန့်ပိုထည့်ပါတယ်။ ပြီးရင် ခုနကဖျော်ထားတဲ့ ပြောင်းကော်မှုန့်အရည်ထည့်ပါတယ်။ အားလုံးထည့်ပြီးသွားပြီဆိုရင် သမအောင် သေချာလေးမွှေပေးပါမယ်။ ပြီးရင် မီးကို အနေတော်လောက်ဖွင့်ပြီး တိုဟူးစကြိုပါမယ်။ တိုဟူးစကြိုပြီဆိုတာနဲ့ အိုးကို ဇွန်းတိုက်နီးပါး အဆက်မပြတ်ဆိုသလို မွှေပေးရပါမယ်။ မဟုတ်ရင် တိုဟူးတွေ တူးသွားတာ ဒါမှမဟုတ် ခဲတာမျိုး ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ အခုလို ဇွန်းတိုက်မွှေပေးပြီး မိနစ်အနည်းငယ်လောက် ကြာတဲ့အခါ တိုဟူးတွေက ပစ်စပြုလာပါပြီ။ ဒီလိုအနေအထားရောက်တဲ့အခါ မီးကို ခဲအေးအေးကိုလျှော့ချလိုက်ပါမယ်။ မီးပြင်းလို့ရှိရင် အပြင်ကို ပွတ်ပြီးတော့ ဆင်းထွက်တာမျိုးဖြစ်တတ်ပါတယ်။ တော်တော်လေးပစ်လာလို့ ရေနည်းနည်းထပ်ထည့်ပါမယ်။ အခု တိုဟူးကြိုတဲ့ထဲကို ကော်မှုန့်ဖျော်တဲ့ရေအပါအဝင် ရေစုစုပေါင်း 1.7 L လောက်ထည့်ပါတယ်။ ပြီးရင်တော့ ပဲစိမ်းနံ့ပျောက်သွားအောင် မီးခဲအေးအေးနဲ့ ဇွန်းတိုက်နီးပါး နောက်ထပ် သုံးလေးမိနစ်လောက် ဆက်မွှေပေးပါမယ်။ အခုဆိုရင် ပဲစိမ်းနံ့လဲပျောက်သွားပြီး တိုဟူးအရည်လေးတွေကလဲ စီးစီးအိအိလေးနဲ့ မပစ်မကျဲအနေအထားလေးကိုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ တိုဟူးနွေးအရည်လေး ရပါပြီ။ တိုဟူးအရည်ကြိုထားတာက ပူပူနွေးနွေးလေးမှစားကောင်းတာရယ် ပြီးတော့ အလွယ်တကူ ခဲမသွားရအောင်လို့ တိုဟူးအရည်တွေကို ထမင်းပေါင်းအိုးထဲထည့်ပြီး warm ခလုတ်နှိပ်ထားတာ ဒါမှမဟုတ် မီးဖိုပေါ်မှာ မီးမှန်မှန်လေးနဲ့တင်ထားတာမျိုးလုပ်ထားရပါမယ်။ ပြီးရင် ရှမ်းခေါက်ဆွဲနဲ့တိုဟူးနွေးမှာ ထည့်စားလေ့ရှိတဲ့ ငရုတ်သီးဆီကျော်လေး လုပ်ဖို့အတွက် ပန်းကန်တစ်ခုထဲမှာ ငရုတ်သီးအလှော်မှုန့်ရယ် ဆားဟင်းခါးမှုန့် နည်းနည်းရယ်ကိုထည့်ပြီး အပေါ်ကနေ ဆီပူလေးလောင်းဆမ်းပြီး အနည်းငယ်မွှေပေးလိုက်ရင်တော့ ငရုတ်သီးဆီကျော်လေးကိုရပါပြီ။ တခြားလိုအပ်တာတွေကတော့ ရှမ်းခေါက်ဆွဲအဖက်ကို တစ်နာရီခန့် ရေကြိုစိမ်ထားရပါမယ်။ ပြီးတော့ ပဲငံပြာရည်အကြည်နောက် ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်၊ ငရုတ်သီးဆီကျော်၊ ကြက်သွန်မိတ်၊ မြေပဲဆံလှော်ကို ထောင်းထားတာရယ်၊ ကြက်သားဆီသတ်တာတို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ကြက်သားဆီသတ်နည်းကတော့ အရင်တင်ပေးဖူးတဲ့ ရှမ်းခေါက်ဆွဲဗီဒီယိုထဲကအတိုင်းပဲ ဖြစ်လို့ ဗီဒီယိုလင့်လေးကို ဒီမှာ ပြန်ထည့်ပေးထားပါမယ်။ ခေါက်ဆွဲပြုတ်ဖို့အတွက် ဒယ်အိုးထဲကို ရေနွေးပူပူထည့်ပါမယ်။ ပြီးရင်တော့ ခေါက်ဆွဲဖက်တွေကို ထည့်ပြီးတော့ မိနစ်အနည်းငယ်လောက်ပြုတ်ပေးပြီး ဇကာတစ်ခုထဲကို ရေခဲချပြီး ရေစစ်ထားရပါမယ်။ တိုဟူးနွေးပွဲပြင်ဖို့အတွက် ပန်းကန်တစ်ခုထဲကို ရှမ်းခေါက်ဆွဲဖက် အနည်းငယ်ထည့်ပါမယ်။ တိုဟူးအရည်ကတော့ ကိုယ်ကြိုက်သလောက် အနည်းအများ ချင်ချိန်ပြီးတော့ ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်မကတော့ တိုဟူးအရည်များများလေးကြိုက်လို့ ပိုထည့်ပါတယ်။ ကြက်သားဆီသတ်ထားတာ တစ်ဇွန်းမောက်မောက်ထည့်ပါမယ်။ ကြက်သွန်ဖြူဆီချက် နှစ်ဇွန်းလောက်ဆမ်းပေးပါမယ်။

[4:06]ငရုတ်သီးဆီကျော်ကတော့ ကိုယ်စားနိုင်သလောက်ထည့်ပါ။ ပြီးရင်တော့ မြေပဲလှော်ထောင်းထားတာအနည်းငယ်၊ ကြက်သွန်မိတ်အနည်းငယ်နဲ့ ပဲငံပြာရည်အကြည်နောက် အနည်းငယ်စီတို့ ကိုထည့်ပေးလိုက်ရင်တော့ အရမ်းကိုမှ စားကောင်းတဲ့ ပူပူနွေးနွေး တိုဟူးနွေးလေးတစ်ပွဲကို ရရှိပါပြီ။ My Onion ရဲ့ ဗီဒီယိုလေးတွေကို အမြဲအားပေးကြတဲ့ တစ်ယောက်ချင်းစီတိုင်းကို ကျေးဇူးအများကြီးတင်ပါတယ်။ ဗီဒီယိုအသစ်တင်တိုင်းလဲ သိရအောင်လို့ Facebook Page နဲ့ YouTube Channel လေးကိုလဲ Like and Subscribe လုပ်ခဲ့ပေးဖို့ တောင်းဆိုပါတယ်။ နောက်ထပ်ဗီဒီယိုတွေမှာ တွေ့ဆုံပါ့မယ်နော်။ Bye Bye။

MORE TRANSCRIPTS
Thumbnail for Assamese story/Assamese gk/Assamese motivational gk story/gk story Assamese/gk /Assamese g k/story by মই পাৰিম Motivational speech

Assamese story/Assamese gk/Assamese motivational gk story/gk story Assamese/gk /Assamese g k/story

মই পাৰিম Motivational speech

Thumbnail for Quick Guide to Aquatic Planet Pack DLC - Oxygen Not Included by Grind This Game

Quick Guide to Aquatic Planet Pack DLC - Oxygen Not Included

Grind This Game

Thumbnail for Трейдинг с нуля: объяснил ПРОСТО каждую деталь by КриптоБош

Трейдинг с нуля: объяснил ПРОСТО каждую деталь

КриптоБош

Need another transcript?

Paste any YouTube URL to get a clean transcript in seconds.

Get a Transcript