Aula Internacional Plus 1 Unidad 7 video1

[0:22]Bienvenidos a Madrid.

[0:26]Hola, soy María y hoy en La Coquette, vamos a conocer qué se come un día por Madrid. Los voy a llevar a distintos lugares del centro de esta histórica ciudad. Así que quédese conmigo hasta el final del día. Para empezar bien la mañana y para calentarnos porque hace mucho frío, vamos a tomar un rico chocolate con churros y para eso vamos a este callejón para encontrarnos con la famosa chocolatería y churrería San Ginés. Este lugar está siempre lleno y esto es porque también está abierto las 24 horas y es perfecto para cuando la gente termina de salir de fiesta o para desayunar o para merendar, para cualquier ocasión. Y por fin llegaron mis churritos para mi chocolate. Como vieron es un chocolate muy espeso y es porque la gente acostumbra a agarrar el churro. Y disfrutarlo así, ¿verdad? Esos churros, como pueden ver, son muy distintos a los que conocemos en México, en Latinoamérica. En varios lados de por allá porque son más flaquitos, la masa de en sí no no sabe muy dulce. Allá los cubren siempre con azúcar e incluso los rellenan y por si suelen ser más gordos, pero estos son específicamente para meter en su chocolate. De hecho, la masa tiene como un toque salado y creo que va muy bien combinado con este chocolatito azucarado. El amable encargado nos metió hasta la cocina y me contó que la masa de los churros solo lleva harina, agua y sal. Se hacen así y después los cortan y así te los sirven. Estamos en invierno, así que no podía faltar probar un cocido madrileño. Venimos aquí al Malacatín, que nos han dicho que es un muy buen restaurante para comerlo en tres vuelcos. Al entrar en este lugar, uno respira tradición española.

[2:12]Estamos aquí ya esperando nuestro cocido madrileño y les voy a contar un poquito sobre el plato. Este plato súper típico de Madrid se suele servir en tres vuelcos, que le llaman, que son tres platos. El primero suele ser la sopa o el caldo donde se cocina todo, el segundo las hortalizas y las verduras cuyo principal protagonista son los garbanzos, y el tercer plato consta de los embutidos y las carnes. Ya oyeron. Uy, a ver la que me espera.

[2:38]Empiezo por el caldito. Vamos a ver. Mmm. Tiene muy rico sabor. Este caldo es pura proteína de los huesos de las carnes que ponen para cocinar el cocido. Simplemente espectacular. Wow. Y vamos con el segundo vuelco, las verduras. Miren qué suculentos estos garbanzos.

[3:07]Estos son garbanzos de verdad, no como los que comemos siempre. Y finalmente las carnes. Carne de morcillo, chorizo, morcilla, mano de cerdo, codillo ibérico y pollo. Y a servirse de todo un poco, por qué no. Choricito.

[3:29]Para resaltar el sabor, un poco de caldo encima. Algo muy curioso es que el caldo sabe saladito, pero no se le echa nada de sal, sino que esto se consigue gracias al jamón ibérico que ya de por sí es muy salado.

[3:47]Así que su juguito. Hemos comido un montón, pero nunca está mal para picar a media tarde unas buenas bravas. Esto es unas buenas patatas bravas. Las tienen en un montón de lugares alrededor de Madrid y en España, pero este es el lugar que tiene patentada la salsa, así que no acepten imitaciones, señores. Estas papas son de los pocos entrantes españoles que tienen picante porque aquí casi no se le suele agregar, pero yo creo que están en su punto entre sabor picocito a que te en chile totalmente la lengua. La salsa se sirve con cualquier tapa caliente, desde tortilla hasta el típico plato de oreja de cerdo a la plancha. Y lo cierto es que se disfruta y mucho. Sin duda, Madrid es una ciudad preciosa y deliciosa, pero todavía me quedan muchísimos lugares por recorrer. Así que espero poder volver a esta esplendorosa ciudad y poder contarles más, pero por ahora se despide La Coquette.