Thumbnail for ကတ်ကြေးကိုက်ကြော် by Cook for K1

ကတ်ကြေးကိုက်ကြော်

Cook for K1

3m 50s648 words~4 min read
YouTube auto captions
Transcript source

YouTube auto captions

This transcript was extracted from YouTube's auto-generated caption track. The transcript below is server-rendered so it can be read, searched, cited, and shared without opening the original YouTube player.

AI Video Summary

This video provides a detailed guide on how to prepare "Bake Ka Kyi Kaik," a stir-fried noodle dish, specifically with seafood, though other meats can be used. The process begins by marinating the seafood with soy sauce and oyster sauce for about half an hour in the refrigerator. Concurrently, the rice noodles are cut into manageable pieces and seasoned with light soy sauce, oyster sauce, and a touch of dark soy sauce for color, ensuring thorough mixing.

The cooking process starts with thinly slicing sausages and mincing garlic. These are stir-fried in a pan until fragrant, followed by the marinated seafood. The seafood is cooked until its natural water evaporates and oil resurfaces. Then, the seasoned rice noodles are added and gently stir-fried until tender and well-combined. For an extra kick, a special chili oil made from chili flakes and sesame oil can be added to taste. Finally, a scrambled egg, boiled beans, and bean sprouts are incorporated. The bean sprouts are added last to retain their crispness, enhancing the dish's texture and flavor.

The video concludes with a recommendation for a simple dipping sauce made by mixing the aforementioned chili oil with bean sprouts, perfect for complementing the "Bake Ka Kyi Kaik." The presenter thanks viewers for watching and encourages them to like and share the video.

Key Takeaways

  • Marinate seafood (or preferred meat) with soy sauce and oyster sauce for 30 minutes.
  • Season rice noodles separately with light soy sauce, oyster sauce, and dark soy sauce before cooking.
  • Stir-fry minced garlic and sliced sausages first, then add marinated seafood and cook until water evaporates and oil returns.
  • Add seasoned rice noodles to the pan and gently stir-fry until tender and well-mixed.
  • Optionally, incorporate a homemade chili oil for extra spiciness.
  • Finish the dish by adding a scrambled egg, boiled beans, and bean sprouts, ensuring bean sprouts remain crispy.
  • Serve with a simple dipping sauce made from chili oil and bean sprouts.

Topics Covered

Burmese CuisineNoodle DishStir-fry RecipeSeafood CookingHome Cooking
Timestamped outline
[0:03]Section 1

သူငယ်ချင်း အားလုံး မင်္ဂလာပါ ကျွန်တော် ဒီနေ့ မှာ ဆိုရင် ဘိတ်ကပ်ကြီး ကိုက် ကြော် မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ။ ကျွန်တော်က ပင်လယ်စာ နဲ့ ကြော် မှာ ဖြစ်...

[0:20]Section 2

ကိုးလေးပဲ တစ်စိတ် အရသာ စော့စ်ကို စားပွဲ တင်စွန်း တစ်စွန်း ထည့် ပါ တယ် ။ အဖုံး အစိမ်းလေး နဲ့ ဖြစ် ပြီး တော့ အသား တွေ နှပ်ရာ မှာ အရသာ ကို ပ...

[1:56]Section 3

ဒယ်အိုး ထဲ မှာ ဆီ လေး အနည်းငယ် ထည့် ပြီး တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ကို မွှေးလာ သည် အထိ ကျော် ပေး ပါ မယ် ။ ပြီး ရင် ပါးပါး လှီးထားတဲ့ ဝက်အူချောင်း...

[2:58]Section 4

ဆီလေး အနည်းငယ် ထပ်ထည့် ပြီး တော့ ခုနက ဖောက်ထားတဲ့ ကြက်ဥ ကို ကျော် ပေး ပါ တယ် ။ ကြက်ဥ လေး မွှေးလာ ပြီ ဆို မှ အားလုံး သမ အောင် နယ် ပြီး သွာ...

[3:23]Section 5

ဒါဆိုရင် တော့ အိမ် မှာ အလွယ်တကူ ကျော် စား လို့ ရ တဲ့ ဘိတ်ကပ်ကြီး ကိုက်လေး ကို တုန်း ဆောင်းနိုင် ပြီ ဖြစ် ပါ တယ် ခင်ဗျာ ။ ကပ်ကြေးကိုက် နဲ့...

Use this transcript
Related transcript hubs

[0:03]သူငယ်ချင်း အားလုံး မင်္ဂလာပါ ကျွန်တော် ဒီနေ့ မှာ ဆိုရင် ဘိတ်ကပ်ကြီး ကိုက် ကြော် မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ။ ကျွန်တော်က ပင်လယ်စာ နဲ့ ကြော် မှာ ဖြစ် ပြီး တော့ မိမိ စိတ်ကြိုက် အသား နဲ့ လည်း ကြော် လို့ ရ ပါ တယ် ခင်ဗျာ ။ ပထမဆုံး ရေသန့် ပြီး တော့ ရေစစ်ထားတဲ့ ပင်လယ်စာ တွေ ကို ကျွန်တော် အရသာ စပ် ပြီး တော့ နှပ် မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ။

[0:20]ကိုးလေးပဲ တစ်စိတ် အရသာ စော့စ်ကို စားပွဲ တင်စွန်း တစ်စွန်း ထည့် ပါ တယ် ။ အဖုံး အစိမ်းလေး နဲ့ ဖြစ် ပြီး တော့ အသား တွေ နှပ်ရာ မှာ အရသာ ကို ပို ပြီး တော့ အထူးစေ ပါ တယ် ။ အိမ်ရှင်မ တစ်စိတ် ခရုစီ ကို လည်း စားပွဲ တင်စွန်း တစ်စွန်း စာလောက် ထည့်ပေး ပါ ။ အားလုံး ကို သမ အောင် နယ် ပြီး သွား ပြီ ဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာ ထဲ မှာ ခန့်မှန်းခြေ နာရီ ဝက် လောက် နှပ်ထားပေး ပါ မယ် ။ ကပ်ကြီး ကိုက် ကျော် ဖို့ အတွက် ဆန် များ ကို ကျွန်တော် က အခု လို အနေတော် လေး လေး လှီး ဖြတ် ပေးထား ပါ တယ် ။ ဆန် များ ပေါ် မှာ ဆီ တွေ သုတ်ထားတာ ဖြစ်တဲ့ အတွက် ကျွန်တော် တို့ နောက်ထပ် ဆီ ထည့်စရာ တော့ မလို ပါ ဘူး ။ ဆန် များ တွေ ကျော် တဲ့ အခါ မှာ ကြိုးကျေသွားနိုင်တာ ကြောင့် ဆန် များ တွေ ကို မကျော်ခင် အရသာ တစ်ခါတည်း ထည့်ထား ပါ တယ် ။ အိမ်ရှင်မ တစ်စိတ် ပဲငံပြာရည် အကြည် ကို စားပွဲ တင်စွန်း တစ်စွန်း စာ လောက် ထည့် ပါ တယ် ။ ပဲငံပြာရည် ဆိုတော့ အငန် အရသာ ပါ တဲ့ အတွက် ကျွန်တော် က တော့ စား တွေ ဘာ တွေ ထပ် ပြီး တော့ မထည့် တော့ ပါ ဘူး ။ အိမ်ရှင်မ တစ်စိတ် ခရုစီ ကို လည်း စားပွဲ တင်စွန်း တစ်စွန်း ထည့် ပါ တယ် ။ အရောင် အတွက် ပဲငံပြာရည် အပျစ် လေး အနည်းငယ် ထည့် ပါ တယ် ။ အားလုံး ကို သေသေချာချာ လေး နှံ့စပ် အောင် နယ် ပြီး သွား ပြီ ဆိုရင် ကျွန်တော် တို့ စ ပြီး တော့ ကျော် လို့ ရ ပါ ပြီ ။ ကျွန်တော် က ငရုတ်သီး အကြမ်းမှုန့် တစ်ဇွန်း နဲ့ ပအုန်းရည် ထည့် ပြီး တော့ မွှေထား ပါ တယ် ။ အစပ် အရသာ ပို ပြီး တော့ စားချင်တဲ့ လူ တွေ အနေနဲ့ အခု ဖျော်ထားတဲ့ ငရုတ်ရည် ကို ကပ်ကြေးကိုက် ကျော်တဲ့ အခါ မှာ ပို ပြီး တော့ ထည့် လို့ ရ ပါ တယ် ။ ဝက်အူချောင်း အနည်းငယ် ကို ပါးပါး လှီးထား ပြီး တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ကို တော့ ကျွန်တော် ဓားပြား ရိုက် ပြီး နူးနူး လေး စဉ်း ထား ပေး ပါ တယ် ။

[1:56]ဒယ်အိုး ထဲ မှာ ဆီ လေး အနည်းငယ် ထည့် ပြီး တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ကို မွှေးလာ သည် အထိ ကျော် ပေး ပါ မယ် ။ ပြီး ရင် ပါးပါး လှီးထားတဲ့ ဝက်အူချောင်း ထည့် ပြီး တော့ ကျော် ပေး ပါ တယ် ။ ဝက်အူချောင်း တွေ ကို အကြာကြီး ကျော်စရာ တော့ မလို ပါ ဘူး ။ ခဏလေး ကျော် ပေး ပြီး သွားတာ နဲ့ အရသာ နှပ်ထားတဲ့ ပင်လယ်စာ တွေ ထည့် ပါ တယ် ။ ပင်လယ်စာ တွေ က ကျော် ရင်း နဲ့ ဒီ ထဲ က ရေ တွေ ထွက်လာတာ ကြောင့် ကျွန်တော် တို့ ကျော် တဲ့ အခါ မှာ မီး က အနည်းငယ်လေး ပြင်း ပြီး တော့ ရေ တွေ ခန်းသွားတဲ့ ထိ ကျော် ပေး ပါ ။ ဒယ်အိုး ထဲ မှာ ရေ ခန်း ပြီး တော့ ဆီ ပြန်လာ ပြီ ဆို မှ ကျွန်တော် က အရသာ နယ်ထားတဲ့ ဆန် များ ခေါက်ဆွဲ တွေ ထည့် ပါ တယ် ။ ခေါက်ဆွဲ တွေ ထည့် ပြီး သွား ရင် အား နဲ့ မမွှေ ဘဲ နဲ့ ကျွန်တော် တို့ ဖော့ဖော့ လေး မွှေပေး ပြီး တော့ ဒီ ခေါက်ဆွဲ တွေ သင်းသင်းလေး နဲ့ ထွေးထွေးလေး ဖြစ်သွားတဲ့ ဒီတော့ ကျွန်တော် ကျော် ပေး ပါ တယ် ။ ခပ်ထွေးထွေးလေး ကျော်ထား တဲ့ ဘိတ်ကပ်ကြီး ကိုက် ကဲ့ ဒီ ဆန်သားလေး က အိအိ နဲ့ ပို ပြီး တော့ စားကောင်းနေ လို့ ထင် ပါ တယ် ။ ဖျော်ထားတဲ့ ငရုတ်ရည် ကို အစပ် အရသာ အတွက် မိမိ စိတ်ကြိုက် ထည့် လို့ ရ ပါ တယ် ။

[2:58]ဆီလေး အနည်းငယ် ထပ်ထည့် ပြီး တော့ ခုနက ဖောက်ထားတဲ့ ကြက်ဥ ကို ကျော် ပေး ပါ တယ် ။ ကြက်ဥ လေး မွှေးလာ ပြီ ဆို မှ အားလုံး သမ အောင် နယ် ပြီး သွား ရင် နောက်ဆုံး မှာ မှ ပဲပြုတ် နဲ့ ပဲပင်ပေါက် ထည့် ပါ တယ် ။ ပဲပင်ပေါက် ကို တချို့ တွေ က စ ပြီး တော့ ကျော် ထဲ က ထည့်လေ့ ရှိ ပေမယ့် ပဲပင်ပေါက် က အနည်းငယ် ကျွတ်ကျွတ် လေး နဲ့ မှ ပို ပြီး တော့ စား ကောင်း ပါ တယ် ။

[3:23]ဒါဆိုရင် တော့ အိမ် မှာ အလွယ်တကူ ကျော် စား လို့ ရ တဲ့ ဘိတ်ကပ်ကြီး ကိုက်လေး ကို တုန်း ဆောင်းနိုင် ပြီ ဖြစ် ပါ တယ် ခင်ဗျာ ။ ကပ်ကြေးကိုက် နဲ့ တွဲ စား ဖို့ အတွက် အချဉ် အနေနဲ့ ပဲပင်ပေါက် ထဲ ကို ခုနက ငရုတ် ဖျော်ထားတဲ့ အရည်လေး ကို ထည့်လိုက် တယ် ဆိုရင် ရ ပြီ ဖြစ် ပါ တယ် ။ ဗီဒီယိုလေး ကို အဆုံးထိ ကြည့်ရှုပေးတဲ့ သူငယ်ချင်း အားလုံး ကို ကျေးဇူး အထူး ပဲ တင် ရှိ ပါ တယ် ။ ဗီဒီယိုလေး ကို နှစ်သက် ရင် လည်း like and share လေး လုပ် ပြီး တော့ အားပေးသွား ပါဦး ခင်ဗျာ ။ သူငယ်ချင်း အားလုံး ကျန်းမာ ပျော်ရွှင်ကြပါစေ ။ Bye bye ။

Need another transcript?

Paste any YouTube URL to get a clean transcript in seconds.

Get a Transcript