Thumbnail for ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ အနံမွှေးမွှေးလေး လုပ်နည်း by AYE MYAT PHYO

ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ အနံမွှေးမွှေးလေး လုပ်နည်း

AYE MYAT PHYO

5m 44s1,025 words~6 min read
YouTube auto captions
Transcript source

YouTube auto captions

This transcript was extracted from YouTube's auto-generated caption track. The transcript below is server-rendered so it can be read, searched, cited, and shared without opening the original YouTube player.

AI Video Summary

This video provides a step-by-step guide on how to prepare a delicious and easy-to-make chicken oil noodle dish at home. The process begins with marinating chicken breast pieces with soy sauce, seasoning powder, salt, and a touch of sugar for 15 minutes to allow the flavors to penetrate thoroughly. While the chicken is marinating, the host prepares aromatics like ginger, garlic, and spring onions, chopping and mincing them for various stages of the cooking.

The marinated chicken is then boiled with crushed ginger and garlic, a pinch of pepper, and a few coriander roots until tender, which takes about 30 minutes. Dark soy sauce is added for color. The chicken is then removed, and the remaining broth is seasoned to create a light, flavorful soup. The video then demonstrates how to make aromatic garlic oil using a combination of chicken fat rendered from the broth and cooking oil, slowly frying minced garlic until golden and fragrant. Finally, the noodles are boiled until cooked, drained, and then tossed with the prepared garlic oil, sliced chicken, black and light soy sauce, seasoning powder, sugar, and pepper. The dish is served with the hot chicken broth on the side.

The host emphasizes the simplicity and great taste of the chicken oil noodles, encouraging viewers to try making it themselves. The video concludes with a warm thank you to the audience for watching and expresses hope that the recipe is helpful, promising to return with another video soon.

Key Takeaways

  • Marinate chicken breast with soy sauce, seasoning powder, salt, and sugar for 15 minutes to infuse flavor.
  • Boil the marinated chicken with crushed ginger, garlic, pepper, and coriander roots for about 30 minutes until tender, adding dark soy sauce for color.
  • Prepare a flavorful side broth by seasoning the remaining chicken boiling water with light soy sauce, salt, pepper, and spring onions.
  • Create aromatic garlic oil by rendering chicken fat from the broth, combining it with cooking oil, and slowly frying finely minced garlic until golden and fragrant.
  • Boil noodles until al dente, drain, and then toss with the prepared garlic oil, sliced cooked chicken, a mix of light and dark soy sauce, seasoning powder, sugar, and pepper.
  • Customize seasoning to personal preference, adjusting ingredients like seasoning powder as desired.
  • Serve the finished chicken oil noodles with a hot bowl of the prepared chicken broth on the side.

Topics Covered

Burmese CuisineNoodle RecipesHome CookingChicken DishesAsian Cooking
Timestamped outline
[0:00]Section 1

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာ ပါ ရှင် ဒီနေ့ ဖျို က အိမ် မှာ ဆီကြက်ခေါက်ဆွဲလေး လုပ်စား ဖြစ် လို့ လာ မြှဝေ ပေး တာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင် စား လို့ လည်း အရမ်း...

[1:45]Section 2

ပြီး ရင် တော့ ဖြူ တို့ ခဏ က ရသ မုန့် တွေ နဲ့ နှပ် ထား တဲ့ ကြက်သား ကို လည်း လာ ပြုတ် ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ဒီမှာ ဖြူ က ခဏ က ထုထား တဲ့ ကြက်သ...

[3:08]Section 3

ပြီး ရင် တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ဆီ ကြက် လုပ် မယ် ပေါ့ နော်

[4:11]Section 4

ပြီး ရင် တော့ ပွက်ပွက် ဆူနေတဲ့ ရေနွေးအိုး ထဲ ကို ဖြူ တို့ ခေါက်ဆွဲ လာ ပြုတ် ပေးရ မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင် ဖြူ က ဒီမှာ ဆား အနည်းငယ် ပါ ထည့်ထား...

[5:08]Section 5

ပြီး ရင် တော့ အရသာ မြည်းကြည့် ပြီး တော့ အရသာ အဆင်ပြေ တယ် ဆိုရင် တော့ ဖြူ တို့ တခြား လေး ပြင်ဆင် ပြီး တော့ စားရုံ ပါ ပဲ ရှင် ဒီမှာ ဆိုရင်...

Pull quotes
[1:27]ဖြူ နုနုစဉ် ပြီး တော့ ခွက်လိုက် တစ်လုံး ထဲ ကို ထည့်ထား ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ပြီး တော့ ကြက်သွန်မိတ် အနည်းငယ် ကို လည်း ဖြူ တို့ ပါးပါး လေး လှီး ပေး ထား ရ မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင်
Use this transcript
Related transcript hubs

[0:00]အားလုံးပဲ မင်္ဂလာ ပါ ရှင် ဒီနေ့ ဖျို က အိမ် မှာ ဆီကြက်ခေါက်ဆွဲလေး လုပ်စား ဖြစ် လို့ လာ မြှဝေ ပေး တာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင် စား လို့ လည်း အရမ်း ကောင်း ပြီး တော့ လုပ် ရတာ လည်း အရမ်း လွယ်ကူ ပါ တယ် နော် လုပ်စားဖူးတဲ့ သူ တွေ အတွက် လုပ်စားရအောင် ဖြူရဲ့ ဝေတွေလေး ကို ဆုံးထွက်လိုက်ကြည့် ပေးကြ ပါအုံး ရှင် ဆီကြက်ခေါက်ဆွဲ မှာ ထည့် ဖို့ အတွက် ဖြူ က ကြက်ရင် ပုဒ် သား နှစ် တုံး ကို သုံးထား ပါ တယ် ရှင် ဒီမှာ ဖျို က ကြက်ရဲ့ တရည် နဲ့ ကြက်ရဲ့ သား ကို ခွဲ ထား ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ဒီ ကြက်သား က ဖြူ တွေ ဆေး ပြီး သား ပါ နော် ပြီး ရင် နော် ဖြူ တို့ ကြက်သား ကို အနည်းငယ် လာ ရွတ် ပေး ထား လိုက် ပါ မယ် ရှင် ဖြူ တို့ ရဲ့ သား မုန့် တွေ နဲ့ နယ် တဲ့ အခါ ကျ ရင် အရပ်သား တွေ ဝင်အောင် ပေါ့ နော် ပြီး ရင် တော့ ပဲငံပြာရည် အကြည်၊ အသား မုန့်၊ ဆား အနည်းငယ်၊ ပြီး တော့ သကြား အနည်းငယ် ထည့် ပြီး တော့ ဖြူ တို့ နှံ့သွားအောင် နယ် ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ရသ လေး တွေ လုံးဝ စိတ်ဝင်သွားအောင် ပေါ့ နော် သေချာလေး နယ် ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ပြီး ရင် တော့ သူ့ ကို ၁၅ မိနစ် လောက် နှပ် ထား ပေးလိုက် ပါ မယ် နော် ဖြူ က နှပ် ထား ရင်း ဒီမှာ ကြက်သား ပြုတ် တဲ့ ထဲ မှာ ထည့် ဖို့ အတွက် ဂျင်း အနည်းငယ် ကို လှီး ပြီး တော့ ဒီလိုမျိုး လာ ထု ပေးထား လိုက် ပါ တယ် ရှင် ပြီး တော့ ကြက်သွန်ဖြူ နှစ်မွှာ ကို လည်း ဒီလိုမျိုး လေး ထုထား ပေးလိုက် ပါ တယ် ရှင် ပြီး ရင် နော် ကြက်သွန်ဖြူ ဆီ ကြက် လုပ် ဖို့ အတွက် ကြက်သွန်ဖြူ ကိုးမွှာ လောက် ကို လည်း ဖြူ က လှီး ပြီး တော့ နုနုစဉ်ထား ပေးလိုက် ပါ တယ် ရှင်

[1:27]ဖြူ နုနုစဉ် ပြီး တော့ ခွက်လိုက် တစ်လုံး ထဲ ကို ထည့်ထား ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ပြီး တော့ ကြက်သွန်မိတ် အနည်းငယ် ကို လည်း ဖြူ တို့ ပါးပါး လေး လှီး ပေး ထား ရ မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင်

[1:45]ပြီး ရင် တော့ ဖြူ တို့ ခဏ က ရသ မုန့် တွေ နဲ့ နှပ် ထား တဲ့ ကြက်သား ကို လည်း လာ ပြုတ် ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ဒီမှာ ဖြူ က ခဏ က ထုထား တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ နဲ့ ဂျင်း တို့ ကို ပါ ထည့် ပေးထား ပါ တယ် နော် ပြီး ရင် တော့ ရေ ကို ကြက်သား မြုပ်တဲ့ ထိ ထည့် ပြီး တော့ ငရုတ်ကောင်း မုန့် အနည်းငယ် နဲ့ နနပင်း အမြစ် အနည်းငယ် ပါ ထည့် ပြီး တော့ ဖြူ က ပြုတ်ထား ပေးလိုက် ပါ တယ် ရှင် ဒီမှာ ဆိုရင် စုစုပေါင်း ဖြူ ပြုတ်ထား ပေးလိုက် တာ မိနစ် ၃၀ လောက် ရှိ ပါ တယ် နော် ကြက်သား နုလွှာ ထိ ဖြူ တို့ ပြုတ်ထား ပေးလိုက် ပါ မယ် နော် ပြီး ရင် တော့ ဖြူ တို့ အရောင် လေး လှ ဖို့ အတွက် ပေါ့ နော် ဘဲငံပြာရည် အနောက် အနည်းငယ် ကို လည်း ထည့်ထား ပေးရ မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင်

[2:24]ဖြူ တို့ ပြုတ်ထား တဲ့ ကြက်သား လေး ကျက် ပြီ ဆိုရင် တော့ ဆယ် ထုတ် ပေးလိုက် ပါ မယ် နော် ကျန်နေတဲ့ ရေ ကို ဖြူ တို့ ဟင်းရည် သောက် လေး လုပ် ဖို့ အတွက် ရေ အနည်းငယ် ဖြူ က ထက် ထည့် ပေးလိုက် ပါ တယ် ရှင် ပြီး တော့ ပဲငံပြာရည် အကြည် အနည်းငယ် ဆား အနည်းငယ် ထည့် ပေး ပါ တယ် ရှင် ဒီ နေရာ မှာ က တော့ အရပ် သား ကို ဆက် ကြိုက် သလို ဆက် ပြီး တော့ လုပ်နိုင် ပါ တယ် နော် ဖြူ ကျ တော့ ဒီ ဆား အနည်းငယ် ပဲငံပြာရည် အကြည် အနည်းငယ် နဲ့ ငရုတ်ကောင်း မုန့် အနည်းငယ် ထည့် ပါ တယ် ရှင် ပြီး တော့ အနား က လှီး ထား တဲ့ ကြက်သွန်မိတ် အနည်းငယ် ကို ပါ ထည့် ပေးထား ပါ တယ် ရှင် ရသ အဆင်ပြေ ပြီ ဆိုရင် တော့ ဖြူ တို့ ရဲ့ ဟင်းရည် သောက် လေး က ရပါ ပြီ နော် ဒါ က တော့ ဖြူ တို့ ခဏ က ခွဲထား တဲ့ ကြက်သွန်ရည် လေး ပါ ရှင် ဖြူ က ကြက်သွန်ရည် ထဲ က အဆီ အနည်းငယ် လိုချင် တဲ့ အတွက် အရင်ဆုံး ကြက်သွန်ရည် ကို ဒီလိုမျိုး လေး လာကျော် ပေးထား လိုက် ပါ တယ် ရှင်

[3:08]ပြီး ရင် တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ဆီ ကြက် လုပ် မယ် ပေါ့ နော်

[3:16]ကြက်သွန်ရည် က ဆီ အနည်းငယ် ထွက် တာ နဲ့ ဖြူ က နောက်ထပ် ဟင်းချက် တဲ့ ဆီ အနည်းငယ် ပါ ဖြူ ထည့်ထား ပေး ပါ တယ် ရှင် ရောလိုက် တာ ပေါ့ နော် ကြက်သွန်ရည် ဆီ နဲ့ အဲ့ဒီ ဟင်းချက် တဲ့ ဆီ နဲ့ ပြီး တာ နဲ့ ဖြူ ကြက်သွန်ရည် ဖက် ကို ထုတ် ပေးလိုက် ပါ တယ် ရှင် ဆီ လည်း ကိုယ် လိုအပ် သလောက် ရ ပြီ ဆိုရင် တော့ ဖြူ တို့ ခဏ က နုနုစဉ် ထား တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ ကို ထည့် ပြီး တော့ ကျော် ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ဖြူ တို့ ကျော် တဲ့ အချိန် မှာ မီးအေးအေး နဲ့ ကျော် ပေး ဖို့ လို ပါ တယ် နော် ကြက်သွန်ဖြူ နက် လေး တွေ လည်း မွှေး ပြီး တော့ အရောင်လေး တွေ လှ တဲ့ ထိ ကျော် ပေးရ မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင် ကဲ ဒီလို အနေအထားလေး ဆိုရင် တော့ ရပါ ပြီ နော် ဖြူ တို့ ကြက်သွန်ဖြူ ဆီ ကြက် လည်း အဲ့လို ပြီး ပြီ ဆိုရင် တော့ ခဏ က အအေးခံ ထား တဲ့ ကြက်သား ကို ကိုယ် အဆင်ပြေ သလို လေး လာ လှီး ပေးထား လိုက် ပါ မယ် ရှင် ဖြူ ကျ တော့ ဒီလိုမျိုး အတုံးသေးသေးလေး ပဲ လှီးထား ပေးလိုက် ပါ တယ် ရှင်

[4:11]ပြီး ရင် တော့ ပွက်ပွက် ဆူနေတဲ့ ရေနွေးအိုး ထဲ ကို ဖြူ တို့ ခေါက်ဆွဲ လာ ပြုတ် ပေးရ မှာ ဖြစ် ပါ တယ် ရှင် ဖြူ က ဒီမှာ ဆား အနည်းငယ် ပါ ထည့်ထား ပေး ပါ တယ် နော် အဖုံး လေး အုပ် ပြီး တော့ ခေါက်ဆွဲ ကို ကျက်တဲ့ ထိ ပြုတ် ပေးလိုက် ပါ မယ် နော် ဒီမှာ ဖြူ က နှစ် မိနစ် သုံး မိနစ် လောက် ပြောထား ပေး ပါ တယ် ရှင် ပြီး ရင် နော် ခေါက်ဆွဲ ကျက် မကျက် ကို စမ်းကြည့် ပြီး တော့ ကျက် ပြီ ဆိုရင် တော့ ဖြူ တို့ စကာ လေး နဲ့ ဆယ် ထုတ် ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင်

[4:35]ကဲ အခု ဆိုလို့ ရှိရင် ခေါက်ဆွဲ လည်း ကျက် ပြီ ပေါ့ နော် ခေါက်ဆွဲ ကျက် ပြီ ဆိုရင် ခေါက်ဆွဲ ကို အေးအေးခံ ပြီး တော့ ဖြူ တို့ စ သောက် ပေးလိုက် ပါ မယ် ရှင် ခေါက်ဆွဲ ကို ဒီမှာ ဆိုရင် ဖြူ က အရင်ဆုံး ခေါက်ဆွဲ ထည့် တယ် ပြီး တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ဆီ ကျက် လေး ထည့် တယ် ပြီး ရင် တော့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ် ပဲငံပြာရည် အနောက် အနည်းငယ် ပဲငံပြာရည် အကြည် အနည်းငယ် ပြီး တော့ အသားမှုန့် အနည်းငယ် သကြား အနည်းငယ် ဖြို ထည့်ပေး ပြီး တော့ သေချာ လေး နှံ့သွားအောင် နယ် ပေးလိုက် ပါ တယ် ရှင် ဒီ နေရာ မှာ ကိုယ် မကြိုက် တဲ့ ဟာ လေး တွေ ရှိရင် မထည့် လည်း ရ ပါ တယ် နော် ဥပမာ အသား မုန့် မကြိုက် ရင် လည်း အသား မုန့် အစား အခြား ဟာ ကို ထည့် ပြီး တော့ သုံးနိုင် ပါ တယ် ရှင်

[5:08]ပြီး ရင် တော့ အရသာ မြည်းကြည့် ပြီး တော့ အရသာ အဆင်ပြေ တယ် ဆိုရင် တော့ ဖြူ တို့ တခြား လေး ပြင်ဆင် ပြီး တော့ စားရုံ ပါ ပဲ ရှင် ဒီမှာ ဆိုရင် ဖြူ က အရင်ဆုံး ခေါက်ဆွဲ ထည့် တယ် ပြီး တော့ ကဲ အခု ဆိုလို့ ရှိရင် တော့ ဖြူ တို့ ရဲ့ ဆီ ကြက် ခေါက်ဆွဲ နက်မုံ မွှေးလေး နဲ့ ဖြူ တို့ ရဲ့ ဟင်းချိုရည် ကိုယ်ပူလေး က စား ဖို့ အစေအဖြစ် နေ ပါ ပြီ ရှင် စား လို့ လည်း အရမ်း ကောင်းဝင် နော် လုပ်ရတာ လည်း အရမ်း လွယ်ကူ ပါ တယ် နော် ဖြူ ရဲ့ ဝေ တွေ ကို ဆုံးနေ့ကြည့် ပေး တဲ့ သူ တွေ အားလုံး ကျေးဇူးအများကြီး တင် ပါ တယ် ရှင် ဖြူ ရဲ့ နောက်ဝိဒီယို သက်တူ က လည်း အားပေးကြ ပါအုံး လို့ ပြောချင် ပါ တယ် ရှင် ဖြူ လုပ် တဲ့ ဝေဒီယိုလေး က လည်း အားလုံး တွက်ဆင် ပြေညို လို့ မျှော်လင့် ပါ တယ် ရှင် ကဲ အဲ့ဆို ဖြူ ရဲ့ နောက် ဖို့ တော့ သက် ကျွန်မ ပြန်ဆုံ ကြာ မယ် နော် အားလုံး ပဲ ဘိုင်ဘိုင်

Need another transcript?

Paste any YouTube URL to get a clean transcript in seconds.

Get a Transcript