[0:00]In Supermärkten und auch in Drogerien gerade allgegenwärtig, Lebensmittel mit einer Extraportion Protein. Egal ob süß oder herzhaft, Eiweiß ist angesagt. Dabei fällt auf, Eiweißreiche Varianten sind teurer in unserer Stichprobe um bis zu mehr als 80 %. Um mehr über diese Produkte zu erfahren, fragen wir bei Christina Erhard nach. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und kennt sich gut mit Nährstoffen wie Proteinen aus. Also Protein an sich ist natürlich schon ein ganz wichtiger Bestandteil für unseren Körper, für unsere Gesundheit. Denn es ist eine wichtige Bau- und Struktur Substanz eigentlich für alles, was unser Körper so hat, sei es unsere Knochen, unsere Muskeln, das Bindegewebe, die Haare bestehen aus Proteinen. Aber brauchen wir sie in zugesetzter Form, wie in diesen Produkten? Wir haben uns einmal quer durch die Super- und Drogeriemärkte gekauft und mitgenommen, was ein Plus an Protein verspricht. Eine kleine Geschmacksprobe machen für uns die Studenten Fenia und Lasse. Sie stehen den High Protein Produkten ganz unterschiedlich gegenüber. Also in der Regel würde ich sagen, nutze ich die Sachen nicht, weil mich allein schon, dass da Protein drauf steht, irgendwie abschreckt, weil ich irgendwie das Gefühl habe, wir sind alle in so einem Fitnesswarn verfallen. Wenn ich das so im so einem Regal sehe und da steht halt das normale Mousse au Chocolat neben dem High Protein Mousse au Chocolat, denke ich mir schon so, ja, okay. Gesund ist es sowieso nicht, aber dann habe ich wenigstens noch ein bisschen Proteine dabei. Ich glaube, ich bin da schon sehr ein ja so ein Werbe-Werbeopfer. Lasse ist damit wohl nicht allein. Kein Wunder, denn die Lebensmittelindustrie setzt momentan voll auf Proteinprodukte und bewirbt diese beharrlich. Also aus Herstellersicht kann es schon sinnvoll sein, den eigenen Produkten Protein zuzuführen. Zum einen ist eben die Nachfrage nach proteinhaltigen Produkten da und zum anderen kann man eben, indem man sein Produkten Protein hinzufügt, Konsumentinnen und Konsumenten erreichen, die ansonsten das eigene Produkt gar nicht erst gekauft hätten. Die beispielsweise viel stärker auf Fitness achten, auf Sport, auf Gesundheit. Und wie schmeckt das vermeintliche Plus an Gesundheit? Los geht's mit einem Proteinriegel aus Quark. Eiweißbombe. Da ist auch Zucker drin, ne? Ich finde, es sieht schrecklich unappetitlich aus. Es sieht aus wie so ein Stück Erde zusammengepresst. Nee. Boah, jetzt bin ich auch beleidigt. Boah, ist ja voll die matschige Pampe. Von außen schön Schokolade, aber innen ist einfach nur so eine Masse, die komplett im Mund klebt. Das kann nicht gesund sein, das wird mir komplett den Darm verkleben.
[2:37]Boah. Genau das, was du gesagt hast, verklebt dir komplett den Mund. Vielleicht ist das Knäckebrot leckerer. Irgendwie bei den ganzen Proteinprodukten habe ich immer das Gefühl, ich habe irgendwie noch was im Nachgeschmack, irgendwas, was ich nicht so wirklich zuordnen kann. Wahrscheinlich ist es dann das extra Protein, aber so ist es jetzt auch nicht total befriedigend, dass ich den Nachgeschmack habe. Ich esse jetzt nicht so oft Knäckebrot, aber wenn man wenn man da halt Bock drauf hat, dann auf jeden Fall. Und wie schmecken die Eiweißhaferflocken?
[3:07]Gut? Weil ja gar nicht. Es ist irgendwie trotzdem total pulvrig. Es schmeckt irgendwie nach nichts. Mir noch gar nicht. Nee, für mich ist das nichts. Geschmack bislang durchwachsen. Sind Eiweiß angereicherte Produkte überhaupt sinnvoll? Ob sie tatsächlich so sinnvoll sind, ähm, bezweifle ich ein bisschen, ähm, weil man eben einfach seinen Proteinbedarf auch super über die normale Ernährung decken kann, mit natürlichen Lebensmitteln, die eben nicht verarbeitet sind. Und wie kommt das Eiweiß überhaupt in die Produkte? Genau, das Protein wird tatsächlich immer extra zugesetzt. In der Regel werden dafür ähm Pulver verwendet, z.B. Molkenprotein Pulver, Milchprotein Pulver oder Isolate aus Soja, Erbsen oder Weizen.
[3:57]Und das sind auch dann Produkte, da wird das Eiweiß aus der ursprünglichen Frucht extra abgetrennt ähm von den anderen Nährstoffen und so, dass hier auch ein Pulver entsteht, was eingemischt werden kann. Die teuren Eiweißnudeln, schmecken sie wenigstens? Ich finde die vom Geschmack eigentlich ganz nice, die haben einen guten Biss. Ich finde, die haben eine gute Größe. Die müssen einmal im Angebot sein. Das gibt mir ein gesundes Gefühl. Jahresvorrat. Fehlt noch der Nachtisch, Mousse au Chocolat. Das Ding ist Mousse au Chocolat finde ich super, aber es riecht wieder nach Proteinpulver.
[4:29]Aber auch hier der Nachgeschmack. Ja, ich jetzt ja, wenn du es gesagt hast, dann jetzt schmecke ich auch so ein bisschen. Aber man schmeckt so ein bisschen dieses, okay, da ist Protein irgendwie Proteinpulver drinnen. Ja, ist mir auch egal, was da drin ist. Es war lecker. Letztes Produkt in unserem Proteinprodukte Geschmackstest. Auf zu unserem Highlight, die Chips. Let's go. Irgendwie sowas Brotartiges. Ich finde die gut. Die würde ich mir holen und denken, ja Mann, ich bin gesund. Gut, dass wir uns die fürs Ende aufgehoben haben. Ist auch mein Highlight. Fazit, ob ich mir jetzt das noch mal kaufen würde, bei den meisten Produkten, denke ich, nein. Ich finde es okay, wenn dann in den Nudeln noch mal extra Proteine ist, aber wenn es dann auch noch teurer ist, werde ich mir das nicht kaufen und werde bei den herkömmlichen Produkten einfach bleiben. Und Eiweiß alleine macht Lebensmittel nicht automatisch gesünder. Das macht für mich keinen Sinn, wenn ich Produkte, die eher ungesund sind, von denen man nicht so viel essen sollte, man die extra anreichert mit Proteinen, reine, damit sie gesünder wirken. Das Geschäft mit den Proteinen, wohl eher ein gutes Geschäft für die Lebensmittelindustrie.
